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腐乳小龙虾

2012-11-20日发表了此文章 访问:

概况:腐乳小龙虾主料: 小龙虾; 辅料: 花椒、辣椒、白芷、香叶、紫苏叶; 调料: 盐、味精、糖、酱油、腐乳、辣酱、白酒、啤酒; 天天饮食介绍做法: 1、如何去除小龙虾的泥沙?(1)一养:放在水中养上半天;(2)二泡:加入适量白酒浸泡;(3)三洗:加入水 清洗三次;

 

正文

腐乳小龙虾主料:

小龙虾;

辅料:

花椒、辣椒、白芷、香叶、紫苏叶;

调料:

盐、味精、糖、酱油、腐乳、辣酱、白酒、啤酒;

腐乳小龙虾 此家常菜香浓美味 色泽鲜红
天天饮食介绍做法:

1、如何去除小龙虾的泥沙?(1)一养:放在水中养上半天;(2)二泡:加入适量白酒浸泡;(3)三洗:加入水 清洗三次;

2、锅中不放油,把小龙虾放入锅中,烘掉小龙虾多余的水分使小龙虾更容易吸附味道;

3、在锅中倒油,在油不是很热的时候放入花椒、辣椒,稍微变红后把龙虾放入锅中,把火调小,焖一分钟。调好腐乳后放入腐乳和辣酱,然后再放入啤酒。等锅开后放入白芷、香叶、紫苏叶,再次锅开后关小火,放入糖、少许盐和酱油,用小火收八分钟,再用大火催一下,然后把一些蒜瓣和香菜根放进去,关火后放入一点味精;

美食特点:

香浓美味,色泽鲜红。

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